Ayranli pogaca

Yine bir pazar gunu ve muhtesem sicak! Allah'im sanirim dualarim kabul oldu, artik resmen yaz oldugunu hissedebiliyoruz. Havanin kokusu, gec batan gunes, askili pufur pufur elbiseler! Iste bu tum istedigim. Hele o kuru ot kokuus yokmu beni olduruyor, gozlerimi kapatip Kibris'ta veya Turkiye'de oldugumu hayal ediyorum. Tenimin kokusu bile yazla beraber degisiyor hersey daha guzellesiyor ve ben daha da MUTLUYUM! Sanirim gunesin verdigi D vitaminin sinirlerimize iyi geldigi kesinlik kazandi gozumde iyice. Gunessiz olmanin insani ne kadar etkileyebilecegini buraya gelmeden once anlayamazdim.

Hava o kadar gunesli ki ruzgar bile ilik esiyor. Pumba ve Mara bile bayilmis vaziyette. yerlerinden kimildamiyorlar ve oylece sirt ustu ayaklar havaya dikilmis yatiyorlar. Aksam ustu kayinvalidemler bize gelmek istediklerini soyleyince bende hemen cabucak birseyler yapayim dedim ve hemen ise giristim. Uzun zamandir deneme listeme alinmis olan, Ayranli pogaca ve servisi kolay oldugu icin Cikolatali findik kremali muffin yapmaya karar verdim.(Tarifler, Lezzet dergisinin ozel sayisi "Simartan Tatlar"dan)

Ayranli Pogaca:

• 125 gr. tereyag
• 1 yumurta (beyazi icine, sarisi ustune)
• 1 subardagi koyu ayran
• 3 su bardagi un
• 1 tutam toz seker
• 1/2 cay kasigi tuz
• 1 cay kasigi kabartma tozu
• coreotu

Ic malzemesi:

• 200 gr. beyazpeynir
• yarim demet maydanoz
• yarim demet dereotu

Tereyagini eritip ilitin. Koyu ayran, yumurta aki ve erimis tereyagini karistirin. Un,tuz, seker,ve kabartma tozunu ekleyip putursuz bir hamur yogurun.

Maydanoz ve dereotunu temizleyip kiyin. Beyazpeyniri ufalayip, maydanoz ve dereotu ile karistirin. Yogurdugunuz hamurdan mandalina buyuklugunde parcalar kopartip elinizde yuvarlak acin, ortasina ic malzemesinden koyup tekrar yuvarlak kapatin.

Hazirladiginiz tepsiye araliklarla dizin. Uzerlerine yumurta sarisi surup uzerine coreotu serpin. Onceden isitilmis 180 derecelik firinda 25-30 dakika pisirin.