Tava Boregi

Sicaklar iyice artti, bir yandan mutluyum ama bir yandan da artik bayiliyorum! Firini yakmak mumkun degil haliyle. Boyle olunca da benim sirada bekleyen tarifler daha da beklemeye devam edicek gibi gorunuyor. Fakat bu arada Jeroen'un artik neden kurabiye, pasta, borek yapmiyorsun laflari karsisinda en kolay ve can kurtaran tava boregini yaptim. Sanirim en hizli borek tarifi bu desek yalan olmaz. Annecigim bu boregi elektrik olmadigi zamanlarda yapardi. hani Turkiye'de meshur elektrik kesintili devirler olurdu ya, iste o zamanlar. Bende annecigimi hatirlayip sicaklardan etkilenmeyip rahatca yapabilirim diye hemen ise koyuldum.

Tava Boregi:

• 2 adet yufka
• 2 yumurta
• 1 cay bardagindan 1 parmak eksik sivi yag
• 3 corba kasigi yogurt
• 1 cay bardagi su(Burdaki yufkalar cok kuru oldugu icin biraz fazla koyuyorum ben)
• biraz tuz ve karabiber

Borek ici icin,

• 200 gr. beyaz peynir
• Dilediginiz kadar maydanoz ve dereotu

Ilk once tavamizin icini firca ile yaglayalim, sonra 1 yufkayi kenarlardan tasacak sekilde burusturarak icine yayalim. Yaydigimiz yufkanin uzerine hazirladigimiz karisimdan dokelim sonra ikinci yufkayi ortasindan tutup altini kopartalim ve parcalayip diger yufkanin ustune koyalim. Ustune peynirli harcimizi koyalim(dilerseniz patates veya kiymali icte konulabilir) ve tekrar biraz karisimdan dokelim. Ikiye boldugumuz,ikinci yufkayida buzerek ustune kapatalim, en alta koydugumuz yufkanin kenarlarinida onun uzerine kapatip,kalan tum karisimi uzerine dokelim. Gerekirse biraz daha siviyag surelim. Yufkalar sivi karisimi iyice cekip dinlenince kisik ateste pisirmeye baslayalim.Alti kizarinca ters cevirip,tavanin kapagini kapatip diger tarafini pisirelim.

Afiyet olsun,