Mantarli Soganli Kis

Zaman nasilda cabuk geciyor! Ben calismadigim halde, banami oyle geliyor diye dusunurken birde baktimki Agustosun ikinci haftasini bulmusuz ve ben hala birseyler yazmamisim bu ay icin...

Nasil oldu anlamadim, sanirim bende kendimi tatile pek kaptirmisim; gerci bana hergun tatil ya neyse!Kaptirmisim ama, o kadar cok yapilmis ve bekleyen tarif varki bir an inanamadim bu tembelligime.

Havalar buralarda oldukca serinledi hatta dun kalorifer yaktik desem garip gelirmi bilemiyorum ama valla dondum ben dun gece!

Mantarli soganli kis benim ve Jeroen'un favori tuzlularindan. Burda aksam yemegi olarak bile yiyorlar ama benim icin cay eslikcisinden fazla oteye,ancak cok usendigim ve ne yemek yapacagimi bilemedigimde, aksam yemegi yerine gecebiliyor sadece. Yani bu aburcubur isleri asla bitmez tukenmez bir olgu halinde bizim evde devam etmeye mahkum.

Mantarli Soganli Kis:

Hamuru icin:

• 300 gr. un
• 150 gr. margarin
• 1 yumurta
• biraz tuz

Ic malzemesi:

• 1 paket mantar(250 gr.)
• 1 adet sogan
• 2 corba kasigi zeytinyag
• Tuz, karabiber
• 1/2 su bardagi kasar peynir rendesi(ben keci peyniri kullaniyorum)

Uzerine:

• 2 yumurta
• 1 paket cig krema
• 4 corba kasigi sut

Ilk once hamurunu hazirlayip buzdolabinda yarim saat kadar dinlendirin. Sonra bu hamuru yagladiginiz tart kalibina bastirarak yayin. 180 dereceye isitilmis firinda hamuru 15 dakika pisirin.

Hamurunuz piserken, onceden hazirladiginiz mantar ve soganlari kavurun(Soganlari piyazlik olarak dograyin). Firindan cikardiginiz hamurun uzerine mantarli harci yayin.Peynirleride uzerine serpin. En ustune krema, sut ve yumurta karisimini dokup tekrar firina verin. Uzeri kizarana kadar pisirin.

Afiyet olsun,